Zubidi eli valkoinen aavikkotryffeli kasvaa Qatarin karussa maaperässä.

Tryffelisafareita ensi kesänä

16.02.2012 11:31

Tryffelitarhan taimet Partalassa ovat lumen peitossa. Pakkanen ja lumi eivät huoleta tryffelitohtori Salem Shamekhia. Kuivuus kesällä on paljon suurempi ongelma.

– Nyt on kolmas erilainen talvi menossa, joten tietoa saadaan, miten taimet pärjäävät. Aikaisemmista talvista ne ovat selviytyneet koeviljelmillä hyvin.

Tutkija on kärsivällinen. Ensimmäisiä kotimaisia tryffeleitä odotettiin löytyvän viime syksynä, mutta hyvistä viitteistä huolimatta niin ei käynyt.

– Toiveet ovat jälleen korkealla ensi syksynä. Tutkimusalaa laajennetaan kesällä: kesätryffelin ja mustan tryffelin (mustan timantin) rihmastoa siirrostetaan kotimaisen tammen, koivun ja männyn taimiin, Shamekh luettelee.

Myös suomalaisten sienten tutkiminen jatkuu. Keltavahveron, matsutaken ja herkkutatin viljely kiinnostaa.

Presidentin kesäasunnon puutarhaan Kultarantaan istutettiin viime keväänä tryffelirihmastolla siirrostettuja taimia. Presidentti Sauli Niinistö pääsee hyvässä lykyssä poimimaan tryffelisieniä virkakautensa aikana.

Shamekh haluaa tehdä mystistä tryffelinviljelyä tunnetuksi niin lähiseudun asukkaille kuin matkailijoille. Hän suhtautuu myötämielisesti yhteistyöhön koulujen kanssa. Heinäkuussa järjestetään maksullisia tryffelisafareita eli päivän kestäviä tutustumisretkiä.

– Päivä alkaa tryffeliviljelyn esittelyllä ja videon katselulla. Sitten tutustutaan koeviljelmään. Tarjolla on ateria, jossa on käytetty myös tryffeliä.

– Lopuksi etsitään metsään kätkettyjä tryffeleitä. Halukkaat voivat testata omaa koiraansa, ja löytäjä saa pitää tryffelin. Lisäksi on koulutetun koiran työskentelynäytös.

Tryffelisafareita järjestetään viikonloppuisin heinäkuussa. Tilausryhmille niitä voidaan järjestää arkipäivinäkin. Avointen ovien päiviä on luvassa pari kertaa.

Shamekh on juuri palannut Qatarista, jossa tryffelikeskus on Aalto-yliopiston kanssa osallistunut yhteistyöhankkeeseen runsaan vuoden ajan. Luonnonvaraisen tryffelin satoa halutaan parantaa ilmastoa, maaperää, kasvuoloja ja isäntäkasveja tutkimalla.

Dohassa sijaitsevalta yksityisomistuksessa olevalta noin tuhannen neliön alalta löydettiin seitsemän valkoista aavikkotryffeliä vuonna 2010. Nyt niitä löytyi 50, ja sienet olivat 6–7 kertaa painavampia.

– Painavin sieni oli 411 grammaa. Omilla menetelmillämme olemme saaneet enemmän sato. Tryffeli on erittäin arvostettu Qatarissa. Sitä tarjotaan arvovieraille.

Dohassa järjestetään kansainvälinen maatalousnäyttely maaliskuun puolessa välissä. Juvan tryffelikeskus on siellä mukana omalla osastollaan.

–Qatar on meille ovi arabimaihin, joiden kanssa yhteistyö toivottavasti laajenee.